Sabadito de Pancakes.

Pancakes de plátano y chocolate:

Hoy hace un día maravilloso y soleado, es Sábado y el día corre a un ritmo diferente,
toca un desayuno en condiciones, del que se hace al fuego y deja la cocina con un rico
aroma para todo el día.


Os propongo un desayuno muy rico, muy sano, y muy nutritivo, para que os de energía para
disfrutar de todo el día, además al que podremos invitar a cualquier persona ya que es
totalmente vegano, (sin huevo, ni leche, ni nada animal) y si queremos invitar a un
celiaco, pues en vez de trigo le compraremos su harina favorita y listo. :)

Es una receta muy fácil y si tenemos enanos en casa ( o enanos de corazón ), les encatará.

Espero que os guste. ¡Buenos dias! y ¡Feliz Sábado!


Ingredientes: (para un pancake)


* 3 cucharadas de harina integral de trigo. (yo use de trigo biológica, pero queda rico con la que
os guste ; centeno , espelta, etc.)
* 2 cucharadas de bicarbonato.
* 100ml de leche de soja.
* 1 plátano de canarias bien madurito.
* 1 cuadradita de chocolate puro (con uno solito es sufiente) ( yo use valor puro)
* unas gotas de aceite de oliva para pintar el sartén ( yo lo pinto con una servilleta)


Preparación:

Cogemos un bol, colocamos la harina, el bicarbonato, la leche y lo batimos bien con las
varillas de mano, hasta que quede una pasta, de consistencia similar a la de los crepes,
le añadimos el plátano bien picadito (también lo podemos cortar en discos).
Reservamos.

Cogemos una sartén antiadherente, la pintamos con un poquito de aceite de oliva.
La ponemos al fuego, cuando esté bien caliente, colocamos la mezcla y bajamos el fuego, dejamos
que se vaya dorando, cuando esté tostadita la sacamos a un plato. Y la volvemos a colocar en la sartén pero por el lado crudo.

Colocamos el cuadradito encima del pancake, cuando aún está en la sartén, haciendose por el segundo lado. El solito se va fundiendo. Lo sacamos y ¡listo! !A comer!

Lo mejor de todo, es que muy sabroso y no nos deja nada pesados.
Si queremos disfrutar aún más podemos ponerle por encima unas avellanas picadas
o cualquier fruto seco que nos guste. ¡Feliz Día!